Labnesiz kedidili tiramisu nasıl yapılır?

Kedidili bisküvilerle hazırlanan bu nefis tiramisu, klasik tariften farklı olarak labne içermiyor. Mascarpone ve çırpılmış kremanın dengeli birleşimiyle hem hafif hem de lezzetli bir tatlı ortaya çıkıyor. Pratik hazırlık süreci ve en az 6 saat buzdolabında dinlendirme tavsiyesiyle mükemmel kıvam garantili.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Labnesiz Kedidili Tiramisu Tarifi

Klasik İtalyan tatlısı tiramisuyu kedidili bisküvileri kullanarak ve labne peyniri olmadan hazırlamak mümkün. Bu tarif, daha hafif ve kremsi bir dokuya sahip olması için mascarpone peyniri ve çırpılmış krema ile hazırlanıyor. İşte adım adım labnesiz kedidili tiramisu yapımı:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket kedidili bisküvi (yaklaşık 24-30 adet)
250 gram mascarpone peyniri
200 ml soğuk sıvı krema (%35 yağlı)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin şeker
1 su bardağı soğuk Türk kahvesi (şekersiz)
2 yemek kaşığı kakao (üzeri için)
1 çay kaşığı granül kahve (isteğe bağlı, kahve aromasını güçlendirmek için)

Yapılışı:

1.Krema Karışımını Hazırlama:

Soğuk sıvı kremayı derin bir kapta, toz şeker ve vanilin şekerle birlikte mikserle katılaşana kadar çırpın. Kremanın soğuk olması ve kabın temiz/kuru olması çok önemlidir.
Ayrı bir kapta mascarpone peynirini bir çatal veya spatula ile yumuşatın.
Yumuşattığınız mascarpone'yu çırpılmış kremaya ekleyin ve spatula ile yavaşça, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde krema kesilebilir.

2.Kahve Sosunu Hazırlama:

Türk kahvesini soğutun. İsterseniz içine 1 çay kaşığı granül kahve ekleyerek kahve aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Kahveyi geniş, yayvan bir kaba alın.

3.Katmanları Oluşturma:

Kedidili bisküvilerini teker teker soğuk kahvenin içine batırın. Bisküvileri çok fazla bekletmeyin, yumuşayıp dağılabilirler. Sadece her iki tarafını hızlıca kahveye değdirmeniz yeterli.
Kahveye batırdığınız bisküvileri, servis yapacağınız kabın (yaklaşık 20x20 cm boyutlarında bir kare kap veya derin bir servis tabağı) tabanına dizin.
Bisküvilerin üzerine hazırladığınız kremalı karışımın yarısını yayın ve bir spatula ile düzeltin.
İkinci kat bisküvileri de aynı şekilde kahveye batırıp kremalı katmanın üzerine dizin.
Kalan kremalı karışımı en üste yayarak tüm bisküvileri kaplayın ve yüzeyini düzeltin.

4.Dinlendirme ve Servis:

Tiramisunun üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 6 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu süre, bisküvilerin kremayla bütünleşmesi ve lezzetin oturması için çok önemlidir.
Servis etmeden hemen önce, bir süzgeç yardımıyla üzerini kakao ile bolca serpin.
Dilimleyerek soğuk olarak servis yapın.

İpuçları ve Notlar:

Mascarpone peyniri yerine tuzsuz lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak tekstürü daha farklı olacaktır. Lor peynirini pürüzsüz hale gelene kadar blendırdan geçirmeniz gerekebilir.
Kahve yerine 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı granül kahve karışımı da kullanabilirsiniz.
Çocuklar için kahve yerine süt veya meyve suyu kullanabilirsiniz.
Krema çırparken kaseyi ve mikser aparatlarını soğutmanız daha iyi sonuç verir.
Tarifteki şeker miktarını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap